在家自制豆腐干,吃起来美味又有嚼劲,做好后大人小孩都抢着吃!

对于喜欢吃素菜的朋友来说,豆腐无疑是一种非常美味的食材的,但是豆腐也有一个很大的缺点,那就是不容易保存,有时候买回家一两天就坏掉了,就算你保存得好,放个几天也会坏掉,这对于喜欢吃豆腐的人来说确实不是一个好消息。不过,今天小梅要教大家一种保存豆腐的好办法,那就是将豆腐做成豆腐干。

豆腐干算是一种传统的豆制品了,这种豆制品不仅吃起来美味,而且还很有营养。不过,一般大家吃豆腐干都是买现成的相信很多人都不会自己做,那么今天小梅就教大家自己在家自制豆腐干,保证味道不比买来的差。

准备食材:500克豆腐、一勺油、两根青辣椒、适量的盐。

烹饪步骤:

第一步,将青辣椒切成条,将豆腐切成稍微厚一点的小方块,在豆腐块的表面抹上一些盐,比炒菜放的盐要多一点,接着将豆腐放进沥水的篮子里,然后放在太阳下晾晒,等到豆腐的体积看上去变小了,颜色变深了,而且摸上去也比较硬的时候就可以不用晒了。

第二步,将晒好的豆腐用清水冲洗干净,然后把每一个豆腐块都切成薄片备用。

第三步,在炒锅中倒入适量的油,然后开中火,像平时炒菜的时候一样,等到油达到六七分热的时候,将豆腐片放进去翻炒,片刻之后加入切好的辣椒,然后再加入少许盐,淋上少许水。

第四步,烧到豆腐片变软之后,微微收汁,然后出锅就可以了。

看了豆腐干的制作步骤,是不是觉得自己在家做也是挺简单的?其实这样做出的豆腐干很好保存,放几个月也不会坏,而且营养价值也是挺高的,吃起来也很美味,还有嚼劲,上桌之后大人小孩都会抢着吃,而且这种豆腐干就算是给小朋友当磨牙棒也是极好的,比大家在超市买的磨牙棒好多了。所以,赶紧学着做一做吧,尤其是家庭主妇和宝妈们,学会之后自己在家就可以为家人做了。

噪咖小贴士:

1.晒豆腐的时候,豆腐表面尽量多撒点盐,这样做出来的豆腐干不易变质;

2.如果做出的豆腐干打算尽快吃的话,豆腐其实不必晒太干,但如果要保存一段时间的话,尽量晒干一点;

3.如果豆腐晒得太干了,那么在炒的时候可以多放点水焖煮,这样做好的豆腐干口感会更好。